W ostatnich latach w Polsce obserwuje się dynamiczny postęp usług gastronomicznych. Restauracje i bary starają się przyciągnąć gości, oferując oryginalne potrawy oraz dodatkowo obsługę na bardzo wysokim poziomie. Obsługa kelnerska stała się ważnym elementem konkurencji, a to zobowiązuje do przyszłościowego kształcenia uczniów w zawodach związanych z obsługą gości. Książka, którą przedstawiamy - Obsługa gości (konsumentów) cz. 1 Podręcznik do zawodu kelner -, zawiera informacji obejmujące szeroko rozumianą obsługę konsumenta od zasad od dawna obowiązujących w pracy kelnera po najnowsze trendy w tej dziedzinie, a wynikające m. in. ze modyfikacji w samej gastronomii albo ze zmieniających się przepisów prawnych. Masowe fotografie i rysunki umożliwią bardziej intuicyjne przyswojenie wielokrotnie trudnych metod i technik obsługi. Co więcej na marginesie każdej strony znajdują się konspekty - bardzo istotne dane, podane w skrótowej formie, co powinno ułatwić ich zapamiętanie. Podręcznik został ukierunkowany na kształtowanie prawidłowych postaw i nawyków ucznia ze szczególnym uwzględnieniem możliwości zachowania w przyrównaniu do gości. Na końcu każdego podrozdziału znajdują się sprawdziany sprawdzające wiadomości teoretyczne , a dodatkowo propozycja odpowiednio zintegrowanych z nimi ćwiczeń "Zaplanuj-wykonaj". Mają one na celu utrwalenie zdobytej poprzez uczniów wiedzy i nabytych kwalifikacji oraz kształtowanie ogólnej sprawności zawodowej. Mamy nadzieję, że podręcznik ułatwi pacę nauczycielom, a uczniom umożliwi na dostanie bogatej edukacji teoretycznej , a oprócz tego specjalistycznych umiejętności praktycznych i pomyślnego zdania egzaminu zawodowego.

http://szkolna.edu.pl/p3241,obsluga-gosci-konsumentow-cz-1-podrecznik-do-zawodu-kelner.html

data dodania wpisu: 05-02-2012

Keywords: księgarnia, mac edukacja, operon, gwo, przedszkole